SOS ZIOŁOWY

sos na 6 osób

2 pęczki szczypiorku

2 pęczki natki pietruszki

1 pęczek koperku

1 pęczek estragonu

1 pęczek bazylii

2 płaskie łyżeczki cukru

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki pieprzu

2/3 łyzki soku z cytryny

6 łyżek oleju

1/2 filiżanki majonezu

1/2 filizanki białego sera

1/2 filiżanki kwaśnej śmietany

2 jajka na twardo

Sos przygotowujemy ze świerzych ziół .

Wszystkie zioła dokładnie myjemy pod bieżącą wodą  , poczekać aż woda odcieknie , odciąć twarde łodyżki .

Ziela drobno posiekać włozyć do miski/ najlepiej porcelanowej/ , skropić sokiem z cytryny , dodać olej i odstawić na 5 min.

Majonez rozmieszać z 1/8 l ciepłej wody , dodać ser  i śmietanę , połączyć z zielonym , wymieszać .

Jajka pokroić  / jak kto lubi / i dodać do sosu .

Sos ten podajemy na zimno do ryb z rusztu , mięs , galaretek mięsnych .